Vr. 1 - Zon. 3 Maart 2019 | Westergasfabriek
  • Het Lab

 

Koffie is chemie.
Test, proef en leer in Het Lab


Van demonstraties tot workshops en proeverijen, in The Lab draait het allemaal om innovatie, kennis vergaren en grenzen verleggen. Het programma, dat in samenwerking met koffi eTcacao is samengesteld, host alles van Sustainability in Our Industry door De Koffi eschool, tot Cocktail Secrets to Boost Your Business door Tia Maria.

Het weekend biedt educatieve sessies bedoeld om te inspireren en
vermaken. Denk aan vurige debatten, tongstrelende proeverijen, interessante lezingen en meer.

Om je een idee te geven, noemen we hier een aantal highlights van 2018:

De Koffieschool: A Sustainable Cup of Coffee​, Zaterdag
Klimaatverandering en economische en culturele factoren hebben een grote impact op de productie van koffie. Willen we de toekomst van goede koffie kunnen veiligstellen, dan moet er iets veranderen. Het goede nieuws is dat ‘duurzaam’ steeds hipper wordt in de koffiewereld. Joost Leopold verkent tijdens deze interactieve lezing hoe we moeten omgaan met deze vraagstukken.

Tia Maria: Coffee Cocktail SecretsZaterdag & zondag
Rod Eslamieh, eigenaar van de Londense koffie-cocktailbar Chapter 72 en Tia Maria’s UK Brand Ambassador, onthult hoe koffiecocktails het verdienmodel van jouw café radicaal kunnen transformeren. Hij praat je gedurende het weekend bij over de laatste trends, producten en de toekomst van mixology. Samen met gastbarista’s demonstreert
hij gouden combinaties.

Single Estate Coffee Roasters: How to Taste Coffee Like a Pro, Zaterdag & zondag
Patrick Groenewold, Director of Coffee bij Single Estate Coffee Roasters, leert je in een workshop hoe je koffie proeft als een professional. Bezoekers worden door Patrick meegenomen in de
verschillende fases van smaak - aroma, aciditeit, body, finish en flavour - die in een cuppingsessie voorbij komen.

BRITA met SCA: The Importance of the Quality of Water in Coffee, Zondag
Koffie bestaat voor 98 procent uit water. Zonder water geen koffie, laat staan een koffiefestival. Koffie-expert en coördinator van SCA Nederland, Rose van Asten, voegt zich bij BRITA op het podium van The Lab om live met de kwaliteit van water te spelen. Tijdens deze interactieve sessie kom je erachter hoe water kan verschillen, welk effect dit op de smaak kan hebben en hoe je ervoor kunt zorgen dat je altijd werkt met water van goede kwaliteit.

Merijn Gijsbers, Alpro For Professionals: Versatility and creativity thanks to Plant-based on the menu Zondag
Plantaardig heeft de toekomst. Met een almaar groeiend aanbod is het
kiezen van de juiste producten om je creativiteit op los te laten essentieel. Nederlands baristakampioen 2017 en 2018 finalist Merijn Gijsbers host deze sessie en verkent de perfecte matches
tussen koffie, chai, matcha, chocolade en ingrediënten zoals amandel, kokos en soja.

Related Experiences
Let's keep in touch!
Maak je deel uit van de koffie-industrie?

Enter security code:
Security code

Proudly Sponsored By:
Coffee Mixologists Sponsors:
Latte Art Live Sponsors:
Roast Masters Sponsors:
Media Partners:
Location
Gashouder,
Klönneplein 1,
1014 DD Amsterdam.
Details
Registered in England
No. 6754003
VAT No. GB 126 022263
Terms & Conditions
Privacy Policy
Contact
Email: info@amsterdamcoffeefestival.com

© Allegra Events Ltd 2018.