Dutch English
31 maart - 02 april 2022 / Westergas
04 maart 2015
Het Leven van een Barista: Vrijheid
Fantastisch. Je bent barista.

Tegenwoordig is het zelfs een bijna geaccepteerde loopbaan.

Steeds minder mensen kijken ervan op dat je dit boven je studie verkiest.

Geschreven door Vincent Zwaan.
Geschreven door Vincent Zwaan.

Fantastisch. Je bent barista.

Tegenwoordig is het zelfs een bijna geaccepteerde loopbaan. Steeds minder mensen kijken ervan op dat je dit boven je studie verkiest.

Verliefd

Bijna verliefd zeggen ze dan tegen je: “Wat heerlijk dat je voor zo’n vrij leven durft te kiezen.”

Kiezen? Ooit was het een keuze. Ooit nam je genoegen met het ’s ochtends de deuren open gooien van je toko om de hele dag meisjes, moeders en zelfs oma’s verliefd op je te maken.

Met die leuke hartjes in hun lattes.

Local hero

En dan ’s avonds, als de uren erop zaten, ging je als de local hero op het terras biertjes drinken. Gratis uiteraard, dankzij die hartjes.

Maar je wilt meer.

Meer dan hartjes in de latte

Avonden lang sluit je jezelf op in je café en hartjes worden tulpen.
Je had ooit één weegschaal achter de bar, nu zou je het liefst willen dat je complete bar een weegschaal was. En een thermometer. En refractometer.

Je wilt alles weten. Alles.

Je wilt alles weten van wat er nou precies op het moment van contact tussen boon en water gebeurt. Je wilt alles van water weten.

’s Nachts slaap je allang niet meer maar lees je artikelen en blogs over koffie, of kijk je naar de live stream van de baristawedstrijden in Australië.

Koffiefamilie

Op de kalender in je wc staan geen verjaardagen, maar de koffie-plukseizoenen met ballonnetjes aangegeven.

Je collega’s worden eerst je vrienden, later zelfs de mensen die je als eerste opbelt om plannen te maken met kerst.

En dan op een dag besef je opeens, zowel overdag als ’s avonds, dat alles wat je doet en iedereen die je spreekt, op de één of andere manier verbonden is aan je leven door dat ene lekkere boontje. Koffie.
 
Vrij leven? Ik heb geen idee hoe vrij het baristaleven is vergeleken met andere carrières.

Maar nu weet je dat de meeste barista’s in hun vrije tijd nog net zo hard bezig zijn met hun koffiekennis en baristaskills als tijdens hun ‘ingeklokte’ uren. Misschien nog wel harder.

Ik weet zeker, dat geen van allen ooit nog voor iets anders zal kiezen.
 

Vincent Zwaan is barista.
Meer Vincent: Wet the Filter

Follow Us

Facebook
Instagram
Proudly sponsored by
Alpro
Brita
Eversys
Faema
iZettle
Monin
Westergas
Roast Masters' Sponsors
Slayer
Brita
Alpro
Trabocca
Latte Art Live Sponsors
Alpro
La Cimbali
Media Partners
KoffieT cacao
© 2021 Allegra Events Ltd.
Keep in touch
Sign up to our newsletter
for the latest line-up updates
No thanks