Dutch English
30 maart - 01 april 2023 / Westergas
18 september 2020
Bananen-dumplings: zo maak je ze!Recept

 

Koffie is lekker, maar iedereen kan op zijn tijd wat chocolade gebruiken. Trakteer jezelf dit weekend op deze bananen-dumplings met pure chocolade. 


Het plantaardige recept komt uit het nieuwe boek van Milou van der Will. Vegan East biedt tachtig oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet.

BANANEN-DUMPLINGS

Ingrediënten 
Voor 12 dumplings
12 gyozavellen * ontdooid / 12 plakjes banaan / 100 g pure chocolade

*Er zitten er in een pakje gyozavellen meer dan je gebruikt. Vries overgebleven velletjes gewoon weer in.

Bereiding
- Zet een bakje water klaar. Leg een gyozavelletje in je hand. Bewaar de overige velletjes onder een schone, vochtige theedoek, want ze drogen snel uit. Doop een vinger in het bakje water en bestrijk de randen van het deeg. 
- Leg een plakje banaan in het midden. Vouw dicht hoe je wil. Gewoon dubbel, of geplooid. Leg in een ruime koekenpan waar een deksel op past. Vul en vouw de rest van de dumplings. 
- Smelt de chocolade au bain-marie. Giet de gesmolten chocola in een bord. 
- Giet een laagje water in de koekenpan. Stoom de dumplings in een paar minuten gaar. Serveer direct in de gesmolten chocola.


 Fotografie Milou van der Will

VEGAN EAST
Good Cook 
ISBN
 978 94 6143 239-1
Prijs € 25,95

Dit artikel werd geproduceerd in samenwerking met koffieTcacao magazine.

 

Follow Us

Facebook
Instagram
Proudly sponsored by
Alleborgh
Alpro
Brita
Espresso Service West
Eversys
Faema
Indonesian Coffee (by Embassy of Indonesia)
Just Breathe
Keen Coffee
La Cimbali
La Marzocco
Monin
Slayer
Trabocca
Zettle
Westergas
KoffieT cacao
© 2022 Allegra Events Ltd.
Keep in touch
Sign up to our newsletter
for the latest line-up updates
No thanks