5 - 7 maart 2021 | Westergas
  • Recept

Bananen-dumplings: zo maak je ze!Recept

vrijdag 18 september 2020

 

Koffie is lekker, maar iedereen kan op zijn tijd wat chocolade gebruiken. Trakteer jezelf dit weekend op deze bananen-dumplings met pure chocolade. 


Het plantaardige recept komt uit het nieuwe boek van Milou van der Will. Vegan East biedt tachtig oosterse vegangerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet.

BANANEN-DUMPLINGS

Ingrediënten 
Voor 12 dumplings
12 gyozavellen * ontdooid / 12 plakjes banaan / 100 g pure chocolade

*Er zitten er in een pakje gyozavellen meer dan je gebruikt. Vries overgebleven velletjes gewoon weer in.

Bereiding
- Zet een bakje water klaar. Leg een gyozavelletje in je hand. Bewaar de overige velletjes onder een schone, vochtige theedoek, want ze drogen snel uit. Doop een vinger in het bakje water en bestrijk de randen van het deeg. 
- Leg een plakje banaan in het midden. Vouw dicht hoe je wil. Gewoon dubbel, of geplooid. Leg in een ruime koekenpan waar een deksel op past. Vul en vouw de rest van de dumplings. 
- Smelt de chocolade au bain-marie. Giet de gesmolten chocola in een bord. 
- Giet een laagje water in de koekenpan. Stoom de dumplings in een paar minuten gaar. Serveer direct in de gesmolten chocola.


 Fotografie Milou van der Will

VEGAN EAST
Good Cook 
ISBN
 978 94 6143 239-1
Prijs € 25,95

Dit artikel werd geproduceerd in samenwerking met koffieTcacao magazine.

 

Related Articles
Let's keep in touch!
Maak je deel uit van de koffie-industrie?

Enter security code:
 Security code

Proudly Sponsored By:
Latte Art Live Sponsors:
Roast Masters Sponsors:
Mindful Coffee Tasting Experience Sponsors:
Media Partners:
Location
Gashouder,
Klönneplein 1,
1014 DD Amsterdam.
Details
Registered in England
No. 6754003
VAT No. GB 126 022263
Terms & Conditions
Privacy Policy
Contact
Email: info@amsterdamcoffeefestival.com

© Allegra Events Ltd 2020.